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供应酵母扩培设备

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产品描述

酵母扩培设备 酵母扩培系列系统,是本公司开发的最新酵母扩培设备。用于啤酒厂生产现场的酵母扩大培养,并且对生产现场种酵母进行有效的保藏。它采用二级、三级或多级进行培养,一次扩培量为200L、400L、600L等多种规格,能满足各级啤酒厂家需求。 1、 加热、冷却结构独特,热交换率高。冷却形式:筒体米勒板夹层酒精水间接冷却。加热形式:锥底米勒板夹层蒸汽间接加热。 2、 罐体、管路等与介质物料接触部分均采用进口优质不锈钢;酵母培养罐的外壁表面粗糙度为0.8um,内壁表面粗糙度为0.4um;罐体结构采用创新设计的罐顶盖组合和与罐体直接接连的罐底阀,配有无菌取样阀和充氧管连清洗球,做到了罐内无死角、无残留,确保清洗彻底,排液干净。罐底管路采用U型管式闭合路,使用前使用后,可以单独对罐底管路清洗和蒸汽灭菌,达到绝对的安全使用。 配置:德国产罐顶组件(包括重锤式防真空阀、安全阀、洗球)、德枫丹气动阀、E+H公司的压力变送器,宝德公司的角座阀,阿法拉阀公司的无菌取样(接种)阀,上海产卫生级隔膜压力表及温度传感器,充氧管和中心洗球。 3、 系统自控 a.)采用触摸屏作为系统的操作和监控界面,所有自控参数的设置和对系统运行状态的监控均可在触摸屏上得以顺利实现。 b.)酵母培养罐的培养温度、压力、充氧条件以及麦汁添加量均可实现自动控制。 c.)根据工艺要求,可对酵母培养的温度、压力、充氧条件以及麦汁添加量等参数进行重新设置。 d.)可随时根据操作者的要求从自控状态切换到手动操作状态,也可随时将手动状态切换到自动控制状态。 工艺流程: 扩培前,对系统容器及相应的管道进行CIP清洗和蒸汽灭菌。 1)冷却麦汁按量进入一级酵母培养罐,在罐中对麦汁进行二次灭菌,再冷却至接种湿度,然后将实验室培养好的卡式罐酵母接入其中。经48小时的间歇通风培养,既可转入二级培养罐。 2)冷却麦汁按量进入二级酵母培养罐,在罐中对麦汁进行二次灭菌,再冷却至接种温度,然后将一级酵母培养罐培养好的酵母压入其中,经45小时的间歇通风培养。 3)当二级酵母培养罐中的酵母大道技术要求时,

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